Jak poznám, že jsou bylinky dostatečně usušené?

Když sušíš bylinky, tak je dobrý mít na paměti pár věcí. Když jsou dostatečně usušené, měly by být křehké, takže když je zmáčkneš mezi prsty, měly by se snadno rozpadnout. Pokud se ti zdá, že jsou ještě trochu vláčné nebo se nechtějí lámat, je lepší je nechat ještě chvíli sušit. Vůně je fakt důležitá – pokud cítíš intenzivní aroma, to je dobré znamení. Ale i tak to chce opatrnost.

Barva listů by měla být stále pěkně zelená, ale ne vždy to znamená, že jsou suché. Vlhkost může být zrádná, takže pokud máš pocit, že bylinky vypadají dobře, ale nejsi si jistá, můžeš je na chvilku dát do papírového sáčku a sledovat, jestli se uvnitř nezačne tvořit vlhkost.

Pokud jde o sušení, doporučuje se spíš tmavé a suché místo než přímé slunce – to zachovává barvu a chuť. Každopádně některý bylinky jako šalvěj nebo máta sušíš trošku jinak, tak na ně dej pozor. Drž se toho, že kvalitní usušení ti zaručí delší trvanlivost a lepší chuť ve tvých pokrmech.

Takže, pokud jde o sušení bylinek, je pár věcí, na co si dát pozor. Hlavně by měly být křehké na dotek – když je zmáčkneš, měly by se snadno rozpadat. Pokud máš pocit, že jsou ještě trochu vlhké nebo gumové, potřebují víc času. Vůně je taky důležitá, ale pokud je cítíš při sušení, to je v pohodě, hlavně když po usušení je intenzivní. Můžeš zkusit drtit mezi prsty a uvidíš, jak se chovají. Co se týče barvy, hezky zelené bylinky můžou vypadat dobře, ale pokud máš podezření na vlhkost, raději je nechej déle." "Sušit na slunci je fajn, ale v suchu a ve tmě je lepší – tak si udržíš barvu a vůni. Některé bylinky jako bazalka nebo máta jsou víc citlivé na vlhkost, takže na ně dávej pozor. Pokud chceš mít jistotu, že jsou fakt suché, můžeš je i zvážit před a po sušení. Pokud se ti zdají lehčí a křehčí, jsi na dobré cestě. Tak hodně štěstí s bylinkama!