Jak poznám, že jsou bylinky připravené ke sklizni?

Sklizeň bylinek je fakt taková malá věda, ale dá se to celkem snadno zvládnout. U bazalky sleduj, až má listy tak 10-15 cm dlouhé, a čím víc listů máš, tím líp. Když začne kvést, tak je lepší sklidit, protože pak chuť slábne. Máta obvykle potřebuje taky pár centimetrů, ale nejlepší je, když je ještě před kvetením, protože pak je vůně nejsilnější. U rozmarýnu to chce počkat na tu správnou velikost větviček, ideálně když jsou mladé a šťavnaté. Když začíná kvést, tak už to může být pozdě. Teplota a počasí taky hrají roli – nejlepší je sklízet ráno po rosy, protože listy mají nejvíc esenciálních olejů. Takže jestli chceš, aby byly bylinky voňavé a chutné, zaměř se na velikost listů, vůni a to, jestli nezačínají kvést.

Sklizni bylinek je fajn umění a chce to trochu praxe. U bazalky se doporučuje sklízet, když má listy takové pěkné tmavě zelené barvy a jsou dost velké – klidně už od 10 cm. Pokud začnou kvést, tak je lepší je ostříhat, protože pak ztrácí chuť. Máta je podobná, tou si můžeš klidně trhat listy kdykoliv, ale nejlepší je, když má co nejvíc listů a má silnou vůni – to znamená, že je v nejlepší kondici. Rozmarýn zase sklízej, když má hodně listů a jsou lesklé. Zajímavý je taky čas sklizně – většinou se doporučuje ráno, než vyjde slunce, protože pak jsou oleje v listech silnější a aroma lepší. Takže celkově sleduj barvu, velikost a vůni listů a květy hlídej – když začnou vykvétat, tak prostě sklízej. Pamatuj na to počasí – po dešti je to lepší, protože pak mají bylinky víc šťávy.