Jak správně sušit bylinky, aby neztratily chuť?

Sušení bylinek je celkem jednoduchý proces, ale chce to pár fint. Nejlepší je sušit je na vzduchu, to si zachovaj víc chuti a aroma. Stačí je svázat do malých kytic a pověsit je na suchém, tmavém a dobře větraném místě. Tohle zabraňuje slunečnímu záření, což by mohlo chuť zhoršit. Co se týče teploty, tak radši nic nedávej do trouby, to by je mohlo spálit. Jestli chceš zrychlit proces, můžeš to zkusit v sušičce na bylinky, ale pozor na nastavení teploty – mělo by to být kolem 35-45 °C. Důležitý je i čas sušení, některé bylinky jako tymián nebo bazalka potřebujou jen pár dní, jiný jako rozmarýn může trvat i týden. A jo, svazování je fajn nápad – akorát ne moc silně, aby se nepoškodily listy. Pak už jen uskladnit v suchu a temnu – sklenice nebo papírové pytlíky jsou ideální. Tímhle způsobem si udržíš skvělou chuť až do zimy!

Sušení bylinek je fakt důležitý, aby si uchovaly chuť. Nejlepší je sušit je na vzduchu, ideálně ve stínu a na dobře větraném místě, aby se nezapařily. Můžeš je svázat do malých kytic a viset je dolů, to je klasika. Pokud chceš rychlejší metodu, trouba může fungovat, ale dej pozor na nízkou teplotu, tak kolem 40-50 °C, jinak to spálíš. Doba sušení se liší podle bylinky, ale většinou pár hodin stačí. Když jsou suché, uschovej je v tmavých nádobách, aby chránily aroma. Taky je fajn mít je co nejdřív po sklizni, čím čerstvější, tím lepší. Takže hodně štěstí s bylinkama!